公共机构绿色饭堂服务认证证书审查要点解析

6.3.1餐馆可不按餐馆数目决定必要的设计餐馆可容纳，可容纳数考虑到全部餐馆行政人员在明文规定餐馆星期内餐馆的所需，餐馆的区每个可容纳用作辖的区可不必要餐馆行政人员之外紧致。

6.3.2就餐的区及公共范围，并存季借助于外窗、墙面的可敞开外使巴洛克双管赢取良好的氢气调节种系统，供暖季和供冷季采取措施性新政策能避免渗透北风。小卖部的门内、窗可不旋转式有效率，关闭时可不兼具良好的中空性，具备 GB 50189 的决定。

6.3.3巴洛克双管之外彩绘粉刷重量轻、易于保养，室内粉刷塑料可不具备 JGJ 64 的决定。

6.3.4小卖部出入故名及公共连接处、楼层门内前厅、楼上、卧室等另设置防滑新政策。坡道、楼梯最上层防滑履引入防滑条等防滑构造极低效率新政策。

6.3.5小卖部范围可不另设置便于用作的卫生体育场馆。

a)就餐范围、楼上范围外可不另设置考虑到用作能够的能源技术型干净体育场馆，干净体育场馆履提供者温水。

b)厕所履引入脚踏双管、肘动双管、感可不双管等非手触动双管开关。

c)卧室与肉类执行的区、就餐范围可不有物理化学一月离体育场馆，卧室门内可不为常闭门内。

d)楼上专间可不设置有二次更衣间，更衣体育场馆考虑到用作决定。

6.4灯具

6.4.1小卖部可不有充足的天然通风或人工灯具体育场馆，折射不得改变肉类的感知颜色，肉类执行的区工作面的光照强度不得低于 220 lux，连接处的光照强度不得低于 50 lux，其他娱乐场所的光照强度不履低于 110 lux。

6.4.2小卖部内并不相同范围的灯具可不顺利进行评定所设置计。

6.4.3公共范围的灯具可不引入一的区、分组与定时自动调光等新政策。

6.4.4瓷一般来说时，引入人身安全、极低效、新型风能消耗折射及有益身心健康的灯具餐具。

6.5室内环境

6.5.1小卖部各范围履另设置独立的氢气调节种系统种系统及杀菌纯净种系统，氢气交换种系统考虑到氢气调节种系统、舒张决定，能避免氢气在各范围间谋害，且新鲜氢气质幅度可不具备 GB/T 18883 的决定。

6.5.2小卖部就餐范围和公共范围可不另设置必要的温湿度压制新政策，可不保证秋季时就餐范围室内浓度和平外浓度分别压制在24 ℃～28 ℃和≤65 %，冬天时室内浓度和平外浓度分别压制在18 ℃～24 ℃和≥30 %。

6.5.3可不采取措施性新政策增大餐馆极低峰期就餐范围和公共范围的背景频谱平外声压级，就餐极低峰期背景频谱可不压制在 70 dB（A）以内。

6.5.4小卖部就餐范围履布置与单位文化、以外特色、蓝色身心健康等内容之外的彩绘造景，增加就餐环境之外紧致。

6.6风能借助于

6.6.1灶具、热水器、氢气调节等正要用能电源可不必需订购和用作风能消耗产品。

6.6.2楼上范围可不设置氢气调节种系统种系统，并考虑到此表决定：

a)除楼上专间外的楼上范围手工自制的区的氢气冲击可不保持口腔，房间口腔值履为 5 Pa～10 Pa， 以预防油烟等环境污染餐馆及公共范围；

b)造成了油烟的电源，可不设置机械排放种系统；

c)造成了大幅度蒸汽的电源，可不设置机械排北风种系统，且可不有预防结露或凝结水排放的新政策；

d)设置有北风冷双管冷藏电源的房间可不设置氢气调节种系统种系统，氢气调节种系统幅度可不考虑到电源排热的决定。

6.6.3垂直楼层可不引入群控、变频调速或能幅度反馈等风能消耗新政策；自动扶梯可不引入变频感可不启动等风能消耗压制新政策。

6.7生态环境借助于

6.7.1用水量餐具可不引入能源技术型餐具。

6.7.2手工自制用水量的水质具备 GB 5749 明文规定，引入管道直饮水时考虑到 CJJ/T 110 的决定。

6.7.3给水种系统可不无超压出流现象，用水量点供水冲击外不之比 0.20 MPa，且不之比用水量餐具决定的略高于冲击。

6.7.4小卖部用水量行政社会制度健全，注重不道德能源技术，平外日用水量幅度考虑到 GB 50555—2010 中会的 3.1.2 条款能源技术用水量定额的决定。

6.7.5履采取新政策因地制履综合借助于的水、中会水等非传统生态环境。

6.7.6瓷一般来说时，履引入能源技术型洗菜机。

6.8低碳漂白风能

6.8.1根据当地气候和森林资源精神状态，充分借助于太阳能等可再继续生风能。

6.8.2瓷一般来说时，履规划全电楼上。

6.9定幅度餐具

6.9.1成立值得注意的电源定幅度餐具台账。

6.9.2风能资源借助于顺利进行一的区、类群定幅度，并考虑到此表决定：

a)小卖部用电幅度力、热力、油气等分设置定幅度第一版；

b)用电幅度按就餐范围、楼上范围一的区定幅度，有多个范围时电、气履分别定幅度；

c)按用途和行政单元另设置用水量定幅度电子设备；

d)电源定幅度餐具履有图表远程功用。

6.10体育场馆电源运维

6.10.1采取措施性风能消耗新政策，增大小卖部瓷及调试能耗。

6.10.2成立风能资源商品统计图表台账，外需着手专项风险管理，幅度化餐馆数目和风能资源商品精神状态。

6.10.3对用能、用水量电源的日常安全及和外需兵备道，可不及时换上破损部件。

6.11肉类人身安全可用

6.11.1餐前厅公共服务肉类人身安全可用考虑到《餐前厅公共服务肉类人身安全可用法规》的决定，具备最主要但不就其此表决定：

a)提炼订购选择的一些公司者可不兼具之外强制执行其所，成立提炼订购索票、索证、施工单位、保管、派发社会制度。有肉类质幅度压制与保障体系，提炼购进、纠察、施工单位社会制度及纪录齐全；

外需对农药渗入、兽药渗入、致病性微生物、餐用具清除杀菌等顺利进行扫描；

c)生产经营者可不根据手工自制基本决定和手工自制范围的用作法规，制定粗手工自制与切配、 制成品手工自制、肉类之外产品用作、极低危易腐肉类冷却和肉类再继续加热具体的除此以外与决定；

d)生产经营者可不按照 GB 2760 的决定用作和行政肉类添加剂；

e)成立肉类留样社会制度，按法规作好每餐次肉类制成品的留样工作；

f)餐前厅具清除杀菌可不具备正确的除此以外，杀菌后的餐前厅具、盛放或受伤害直接入故名肉类的器皿和辅助工具，另设置专用真空保洁体育场馆，存放在杀菌后的餐前厅具、盛放或受伤害直接入故名肉类的器皿和辅助工具，考虑到 GB 14934 之外明文规定；

g)用作的洗涤剂、杀菌剂可不分别具备 GB 14930.1 和 GB 14930.2 等肉类人身安全ISO化和有关明文规定；

h)外需对小卖部从业行政人员着手训练奖惩，作好从业行政人员卫生决定，按明文规定决定着手行政人员身心健康行政工作。

6.12餐具用作

6.12.1餐具硬质具备 GB 4806.1 的决定。

6.12.2不倡导订购和用作一次性商品用具。当能够订购和用作一次性商品用具时，可不必需订购重复用作或可降解的一次性商品用具。

6.12.3公筷公勺用作具备 DB33/T 2266 的决定，具备最主要但不就其此表决定：

a)自助餐馆或其他需餐馆行政人员自费取餐的少数人就餐娱乐场所，可不的设计公筷公勺，履的设计放置公筷公勺；

b)的托盘或支架；

c)少数人就餐娱乐场所可不的设计可供去除的自带公筷公勺；

d)可不将公筷公勺的的设计纳入日常备餐报表、摆台标准化、早餐报表等公共服务行政该集，并加强餐前厅公共服务行政人员的实操训练。

6.13餐前厅节约

6.13.1可不成立餐前厅节约行政该组织与社会制度，并必要有效性全面实施。

6.13.2可不在餐馆的区的显著右方贴出标明，推广节约粮食、远古时代就餐和“光盘联合行动”观念。

6.13.3可不根据餐馆数目的周期性变化、之外菜品的商品自然现象安排备餐计划，从供给该集减极少浪费。

6.13.4履根据商品者数幅度和餐品份幅度正动提醒就餐者适幅度点餐、对餐品种类提出必要建议，逐步推广按幅度计价的商品模双管。

6.13.5外需着手餐前厅节约政策和标准化、业务技能等训练，将餐前厅公共服务报表节约压制决定贯穿到各岗位。

6.13.6成立反对餐前厅浪费盘查社会制度，着手日常赶赴检验，对浪费不道德给予批评成人教育。

6.13.7可不成立就餐这样一来幅度台账，采取措施性新政策增大就餐这样一来幅度。

6.14营养成分身心健康

6.14.1可不成立肉类检验检疫社会制度，履选用蓝色、有机、无公害肉类原塑料。

6.14.2以食材多样化、平衡保健模双管为法则，制定科学研究营养成分配餐社会制度，做到外需更新菜谱。

6.14.3餐前厅公共服务履中介明示点心的正要提炼信息、点心的数幅度或重幅度，着手“减油、减盐、减糖” 联合行动，为商品者提供者身心健康营养成分的点心。

6.14.4饭菜品种履标注营养成分成分，鼓励运用信息极低效率对饭菜顺利进行营养成分成分行政。

6.14.5履在餐馆公共范围另设置电子体重秤和身心健康营养成分科学研究知识的广告海报等。

6.14.6小卖部履根据餐馆行政人员餐馆图表，设置立营养成分咨询台，根据所需提供者营养成分制裁方案。

6.15小卖部娱乐场所漂白

6.15.1肉类执行的区漂白，具备最主要但不就其此表决定：

a)外需漂白肉类执行的区体育场馆、电源；

b)保持一致地面无废物、无下陷、无油渍，玻璃窗和门内窗无油漆、无尘埃，天花板无霉斑、无尘埃。

6.15.2餐馆的区漂白，具备最主要但不就其此表决定：

a)外需漂白餐馆的区的氢气调节、排北风扇、面料等体育场馆或物品，保持一致氢气调节、排北风扇圣洁，面料无油漆；

b)营业过后，可不保障餐馆娱乐场所的氢气调节种系统良好，无异味。

6.15.3卧室漂白，具备最主要但不就其此表决定：

a)定时漂白卧室的体育场馆、电源，并作好纪录和展现；

b)保持一致卧室地面、干净池及台面无下陷、无污物、无废物。

6.16 小卖部信息官方网站

6.16.1有不断完善的信息化发布机制、意见采集和反馈机制，必要执行申诉现象。

6.16.2公示肉类正要提炼及其来源等信息。

6.16.3履引入“明厨白光灶”方双管，官方网站手工自制报表。

6.16.4积极该组织蓝色小卖部的广告活动，着手餐馆环境、蓝色化技术水平、公共服务满意度调查。

6.17环境保护

6.17小卖部油烟纯净与排放

6.17.1肉类手工的区可不装上具备中会国环保产品决定的餐前厅油烟纯净电源。

6.17.2餐前厅油烟纯净体育场馆，餐前厅油烟经纯净体育场馆执行后可不具备第三世界和以外之外排放标准化的明文规定，具备此表决定：

a)油烟纯净所设置计履引入复合双管纯净极低效率；

b)油烟排放故名采样幅度化结果略高于≤1.0 mg/m3；

c)非甲烷总烃采样幅度化结果略高于≤10.0 mg/m3；

d)油烟纯净体育场馆可不装上调试方式中监测电子设备，有精神状态的履装上油烟自动监测电源。

6.17.3排烟管路紧致所设置计必要，排放排放故名及化学物质验证该平台法规化另设置，具备此表决定：

a)经油烟纯净后的油烟排放故名与周围环境引人注目目标英哩不可不之比 20 m；经油烟纯净和除异味执行后的油烟排放故名与周围环境引人注目目标英哩不可不之比 10 m；

b)排放排放故名可不设置在朝著沼泽地、氢气调节种系统良好的右方，与附近正楼和宾馆保持一致足够的紧致英哩；

c)体育场馆、管路履遗留下来足够的可用安全及紧致，另设置专用管道清除故名，便于可用、清除、检修和安全及；

d)在排放排放故名履另设置受限制验证孔和采样该平台，并贴出排污故名标明；

e)排油烟（蒸汽）管道履引入不锈钢硬质塑料。

6.17.4油烟纯净体育场馆可不有不断完善的用作社会制度及纪录，最主要但不就其此表决定：

a)可不兼具不断完善的纯净体育场馆可用规程和行政规章制度，贴出右方醒目，便于详细信息；

b)可不兼具不断完善的清除保养社会制度，严格按照电源产品举荐或小卖部实际持续性制定清除频次顺利进行清除， 滤料换上和电源清除纪录不断完善，便于调阅；

c)可不兼具不断完善的日常检验和外需兵备道社会制度，检验兵备道纪录明晰不断完善，包另有但不就其此表工程建设： 排气管出故名及周围无轻微油污、电源外表无破损、纯净种系统中空完好、管路无泄漏、软连接无破损漏北风、从当年支架坚固有效性、燃煤吸入故名无杂物、重工开关有效性、开关开关有效率无污油粘结；

d)履兼具值得注意的档案行政社会制度，档案包另有：滤料换上和电源清除纪录、日常检验纪录、外需盘查纪录、故障保养纪录。

6.18小卖部灌溉与一月油

小卖部环境污染物灌溉所设置计必要，环境污染物排放具备 GB/T 31962 的决定，具备最主要但不就其此表决定：

a)灌溉所设置计可不具备 GB 50015 的明文规定，另有油环境污染物可不与其他灌溉分流所设置计；

b)小卖部范围灌溉沟履引入不锈钢硬质，遵循从极低漂白的区至低漂白的区的法则，无回流，无严重滴漏；

c)配有极低效制成品一月油池，存油外便于清运和行政，且外需对分离出的油污顺利进行掩埋。未达到环境污染物排放决定的可不配套油水分离体育场馆；

d)其他环境污染物（如肉类提炼清除环境污染物、地面漂白环境污染物、餐具杀菌环境污染物等）可不另设置初级车头体育场馆（另有台盆一月渣滤网等）并外需掩埋；

e)成立一月油池日常检验和外需安全及的行政社会制度，检验、安全及和一月油池掩埋纪录不断完善。

8.19频谱及振动压制

小卖部的频谱可不具备 GB 22337 明文规定，振动可不具备 GB 10071 的明文规定，最主要但不就其此表决定。

a)可不选用低频谱电源，燃煤、水泵等电源可不采取减振新政策；

b)造成了频谱的电源可不身处环境引人注目目标；

c)排烟正机须在末端加设置消音电子设备，较极少频谱对周围环境影响。

6.20小卖部废物类群执行

6.20.1可不对所造成了的废物作好类群采集，必要存放在、转运和执行，具备最主要但不就其此表决定：

a)另设置专用且易于对应的废水存放在器皿，肉类执行对应易腐废物、其他废物和重复用作物，就餐对应易腐废物、其他废物和重复用作物，废物采集箱标明可不具备 DB33/T 1166 的决定；

b)废物存放在必要，易腐废物和泔水存放在过后可不必需安放于室外，如安放于封闭环境，可不设置立结构真空的废水临时集中会存放在体育场馆，作好排气执行，排故名配有除味执行电源；

c)废物存放在点保持一致地面干净整洁，废物不得满溢、不得散布，无环境污染物抽走；

d)易腐废物可不做到类群投放、及时清运、日产日清；

e)可不成立贫困卫生保健台账，具体纪录各类废物的执行星期、种类、数幅度等信息。

6.20.2瓷一般来说时，履根据自身精神状态的设计就地资源化执行电子设备。