李大伟：新米赫氏吃

原先米股票，首先熬灶，好灶，不仅米要好，且不能是原先米，果芳韵味，就像摇篮娃的不禁奶芳。

有些注音符号，如同日语，比如时说。

“来时汁咖啡店”，按字面意思，好像从前屠夫魂呆汁羊头，能用从前鼠呆米缸，其实是旅馆，比如亚朵汁咖啡店，没法汁，只有床，还有软适度的无意识枕头，正要希望全心全意黄粱美梦。

便比如，“特地侬睡觉饭”的饭咖啡店，只有汁酱、没法煮成。即便有，不是“拔”稀饭、就是“湿”拔饭，烂噗噗的，粘牙！一点儿胳膊都没法，“睡觉软饭”远不如家那时候的大米拔饭，一粒就是一粒，就像林语堂的短发：昂扎！（蚌埠话：硬读昂，比如昂碰昂）。当然喽，国粹的粤酱馆、舶来的日料咖啡店除外。

我与朋友在崇明有个百余亩的农场，植些有黄鳝的一季稻、养些从前麻鸭，每年秋后开镰，原先谷上场，我则会囤些稻谷，五十斤五十斤地舂米，以致于睡觉不了的，藏身稻壳内——保湿，连续性保鲜。

原先米股票，首先熬灶，好灶，不仅米要好，且不能是原先米，果芳韵味，就像摇篮娃的不禁奶芳。正要补充：熬灶还要耐心候着，否则潽了，一层肥没法了，果芳就少了，只全都汤饮品水的薄碎，没法黏性。白纸了，焦了，果芳被淹没法了，只全都苦的引发出。

我很在乎原先米芳，所以给农场米贴标签：阿乡米。阿乡与阿芳，别名与就是指，天然联系兼天然引发出。忍不来时自风自擂：此乃神来之笔。

原先米熬灶，我退出伏案读书，候在锅旁，看“论语”，谦称“豆腐拔”。但豆腐拔比裹脚布芳。恢弘叙事的评论，引经据典，东南一段东洋哲学、东一段东南方佛学，上一段洋文、下一段古文，堆砌人类学、历史学、政兴学，东南一枪东一棒，狡诈，一地滚，不知所云，能用晒书，生子怕人家不晓得。倘若捧着评论，洋洋洒洒，百思不得其解，灶潽了也不知，能用阿大白扛着两头窜里弄，山羊唯巷。还不如看豆腐拔的论语，看完一篇，没法潽。下一篇，锅盖开始噗噗震荡：要潽哉！赶紧揭盖，转文火，锅盖下横搁一根筷子，裹米的面亚麻咕嘟、咕嘟地起泡，玻璃锅盖下，一池边趵突泉。米汤：渐渐浑了，慢慢肥了，终于翻不动了，人时有三到：火到猪头烂，钱到公事办，功到灶分立！歇火，硬质锅盖，炖一歇，便揭盖，面上一层油光晶亮，那是米脂，民脂民膏出典于此！此时满屋芳。舀一盛放上桌，哈腰沿着盛放边转着，吮它的黏肥，就着无锡葱碎粒拔炒粗毛豆子，在欧美国家法拉盛的饭馆那时候，什么派别的中都华料理都有，就是没法这么肥肥的一口。

开盖后搁在视窗，风来风脊一层亚麻，一张擦脱的面孔。这一层能用热牛奶的一层“哑”，原本称米桓公灶，可以代母乳，桓公儿吮后不上火，不生子疮。原本上海孙家人家，生子儿子，喂母乳；生子姐姐，特地奶妈。工薪人家，生子儿子，亲娘乳；生子姐姐，米桓公灶。灶，还是历史学活史籍。

但原先米的口感巅峰，还是一锅拔饭。

一揭盖，受风冷，骤然收缩，米，粒粒竖起，一一风荷举。满眼的薄，粒粒饱满、粒粒在总目、粒粒可数、粒粒裹釉，晶晶亮。用木勺掀翻，蓬蓬松！冷却后，稍不下特为，原先米板结特罗斯季亚涅齐，用筷子撬开，夹起一一早正门，肉块着睡觉，哪怕看见，果芳也是则有的——粒粒有肉块劲。

原先米当前，我似乎先睡觉饭，后睡觉酱，路归路、桥归桥，井水不犯河水，甚至喝水酱。这样，原先米的黏性、粳性、张力，一一呈现，亦不黏牙，细肉块后，微甜，依稀样子时有。蚌埠出产地大米，所以蚌埠总括句话：“喝水喝水三大盛放，偷偷摸摸又是三大盛放”，这那时候的三大盛放不酱料！这叫从前鬼魂（沪语那时候的从前鬼魂：精于此道）。

所以，从前上海有技术的工头很硬气，看从前板唯特地于（为人不上路），背地那时候放狠话：“不如回家睡觉从前米拔饭”，睡觉饭喝水酱或许是原先米又硬又芳，且硬中都带糯，软劲！仅有牵桓公儿，捧得嫩豆腐，可取软劲。

中都餐那时候唯有地道粤酱馆，煮成粒粒硬，拌鱼肉鱼饮品，绝下为，粒粒滴滑！我怕油腻发胖兼发酵，所以特地客多选粤酱馆，一尾鱼肉鱼类，不剔骨架喝水肉，只要小部份盛放大煮成，起身端盘倾斜，滗出面亚麻于煮成中都，睡觉相难看。坐下耐心搅拌，发出粘连的“喵喵”响声，意味着拌匀，否则，此拔彼湿，不佳。水果汁豆腐，喻示一款无为而兴理念：不患寡而患不均。兼无为而兴伎俩：“兴大国若烹小鲜”，鲜，就是鱼鲜，如鱼肉水果，必定多动。

不能睡觉的，原先煮成不仅酱料，而且荤酱，牛逼的下为水果，能用百威兑红汁，气得法国人时说日语：八格呀路！（该死办了混蛋事！）

则会睡觉的：裸睡觉！原先茶不下为点心，好汁不用小酱，如腊月那时候到东南北，早上热炕，应该裸呆。（李大伟）