元宵节不只有赏花灯、猜灯谜，还有这些寓意吉祥的点心

当中秋节每逢早些，这也是当中秋后来又一重大传统观念庆典。各地纷纷举办地赏花灯、猜灯谜、扭秧歌等民俗文化社区活动庆贺，而在菜肴方面，端午这天各地还时会有丰富的庆典菜肴传统，除了传统观念的南粽子、北端当中秋庆典典食俗外，不寡区域内还有吃饭枣糕、自带鸡蛋、喝韭菜的传统观念，和家人一起感受吉祥美好时光。

民俗文化社区活动

赏花灯、猜灯谜、扭秧歌

端午也叫上元节、灯节等，是旧历佳节第一个月底小圆之夜。文献资料所述，端午源于乡民在正月底十五出门感恩的古俗，在西汉中后期已已是极为重要庆典，真正作为全市民俗文化庆典是在汉魏后来。

端午过后，人们时会走上街头庆贺，各地也时会积极参与赏花灯、猜灯谜社区活动。其当中在山西南部份海地区，人们要在正月底十五之前在城里挂满有所不同颜色、有所不同形状的灯笼，到时正月底十五人们上下班赏灯。

猜灯谜是端午的另一极为重要传统。正月底十五，人们时会在挂起的灯会上放一些谜语纸条，让来往的人猜谜底，出谜语的人还时会准备一些小礼品给以此类推的人，增添庆典喜庆。

除了赏花灯、猜灯谜，不寡区域内端午还有泛舟龙灯、舞狮子、踩高跷、扭秧歌等传统观念民俗文化跳舞。其当中在榆林北端部海地区，正月底十五那天时会有秧歌队去果品扭秧歌，送给去新春盼望。

庆典佳肴

南粽子、北端当中秋节，鸡蛋、韭菜寡不了

当中秋节每逢，美味菜肴不可寡，粽子、当中秋节、鸡蛋、韭菜，一起就让当中秋节佳肴有多寡！

粽子、当中秋节

当中秋节和粽子是北端向方海地区普遍流行的庆典佳肴，这两种佳肴都是红糖制做，但制做方式各有有所不同。粽子是以红糖面为皮，自带入可食用、黑芝麻等馅，吃饭起来甜甜糯糯，馅不只是传统观念的芝麻可食用，还有可食用粽子、苹果派甜味粽子等。当中秋节是要先制做馅，将馅制做成小方块形状的固态馅，然后放入红糖粉当中不停滚动，再一成型。从成品来看，北端方的当中秋节白毛稍大，北方的粽子娇小玲珑。

粽子。新快报文献资料图。

鸡蛋

“十五似、十六小圆，一天吃饭鸡蛋，一天自带粽子”，西方人的传统观念庆典大多都离不开鸡蛋，端午也不例外。在北端方部份海地区正月底十五有吃饭鸡蛋的传统，有些人家还时会自带隐含硬币的鸡蛋。在不能不北端向方当中心地带海地区，融合了北端向传统，流行鸡蛋、粽子石头吃饭。

韭菜

榆林乡民流传“十五打韭菜，十六擦似食”，意思是正月底十五要吃饭打韭菜，这是指菜、可食用制做的咸粥或甜粥类面食面食饭，当中秋过后大鱼大肉过后这类面食饭也可以解腻。今日，每到正月底十五，榆林的很多海地区有吃饭韭菜的传统。

猪肉

在广东，猪肉与“生财”由此而来，暗喻美好，这也成了土著端午过后的必吃饭食材。猪肉的食用方法多种多样，可熏、熏酱油佐食、猪肉热炒。

猪肉。图片相关联 ICphoto

枣糕

河南西南部海地区，端午有吃饭枣糕的传统，据所述，这个传统有200多年的历史了，在此后来是宫廷御用糕点，其味香远，入口丝甜，暗喻甜美，吉祥如意。后来枣糕在乡民流行，已是庆典佳肴。

年糕

北端方很多海地区，尤其是西北端海地区有过端午吃饭黄米年糕的传统观念，土著从年前就开始准备黄米（糜子谷物）年糕，之前吃饭到正月底结束。北端方的年糕与北方的有所不同，是用红枣与金黄色的黏性黍米面蒸制而成。吃饭的时候需要切片炸制两面金黄即可，吃饭起来口感黏甜，糯香十足。

黄米（糜子谷物）年糕。新快报记者韩磊/西国

煎饼

部份北端方海地区流传着这样一个传统，“上灯当中秋节，落灯面，吃饭了以后望明年”，意思是说人们在端午过后，赏花灯后，时会去吃饭罐煎饼，暗喻长长终、来年两兄弟。

煎堆

广东惠州、东莞海地区的人们时会在端午“煎堆”，这是一种油炸的球状红糖团，十分相似今日的炸当中秋节。“煎堆”在唐宋中后期被特指油铁环，隋郑望之的《膳夫所撰》当中有所述：“汴当中节食，上元油铁环。”

新快报记者 韩磊

编辑 秦胜南

校对 柳宝