中医讲“五菜为充”，都是哪五种菜？又有怎样的治未病发挥作用？

山野酱“故所称小檗”，学名“蘘荷”，所称作“野姜、蘘红花、茗荷”。

故所称小檗，为姜目多年生大花柱。数大花柱树桩，植株很高0、5~1米，根大花柱淡黄色，果2褶，互生，果片长圆突起披针形，长15~25厘米，最宽处2、5~4厘米，两面多少散生深红色浅黄色，果面卷曲，上方果脉两侧，奏疏被长柔粗毛，果舌两褶，膜质，长2~4厘米。

3楼大花柱匍匐生长，向下抽生肉质根，其上发生大量奏疏松，向上抽生深红色嫩生，见光方形深蓝色，绒粗毛紫色，紧裹嫩生（俗所称故所称小檗笋），绒粗毛散开后，大花柱果生长，大花轮轴伸出，大花稀疏出穗突起大花序，椭方形，长3~5厘米；大花由深红色的鳞甲包被。大花分为大小3瓣，淡黄色，被暗红色假种皮。大花期7~9月末，椭圆形9~11月末。故所称小檗饮用部位为“大花大花柱”和“根大花柱”。大花大花柱的轮轴和鳞甲方形浅绿暗红色，民在在所称“白故所称小檗”，6月末起采收饮用嫩大花大花柱，9—10月末可采收饮用其大花，冬季可埋食红花动物其根大花柱。

根大花柱性温、消肿，温当中止痛，散瘀消肿胀，平喘、解红花乌当中毒。改定《黄帝内经》出书文化背景，经当中五酱所言之“小檗”，应为“葱小檗”。

葱小檗截图

酱园，百合目蒜属多年生根大花柱大花柱。鳞大花柱和嫩果大花钱甜酱饮用，名“亚实基隆港蒜”，又所称“藠（jiào）头，摸、小蒜、酱园白头、野蒜、野蒜、酱园头、荞头、火蒜、三白、酱芝、莜子、鸿荟”。

鳞大花柱和嫩果，白净牛奶暗红色、皮软肉糯、脆嫩无渣、果香独极强特色，属很高档甜酱之佩，自古被视为席上佐餐佳品，素有“酱当中灵芝”之美所称。

酱园截图

酱园，被所称作当中国，栽种与饮用，已有近3000~4000年历史文化。上古有名哀歌当中，就有专咏之《酱园露》：“酱园上露，何易皠，露皠明朝还落复，人死一去何时归”？

酱园，粮食产量较少，以江西新建产者最优，被当中国商务部重新命名“当中国藠头之一村”。

酱园根为弦突起，一般有6~16条，大花柱为盘突起短缩大花柱，果着生其上。

果片树桩，基果数片，长50厘米将近，细长，当中空，锯齿形方形梯形，有3~5棱，果色浓深蓝色，稍带蜡粉。

叶状的鳞大花柱为短椭圆形，长3~4厘米，横径1~2厘米，着生于短缩大花柱上，暗红色或稍带紫色，春季鳞大花柱叶状。

春天抽蔓开大花，顶生伞形大花序，大花紫色，有雌大花萼，但不易结籽。

酱园，营养出分还包括：细胞内、脂质、砂糖、微量元素、维生素、甘油、水等。

酱园，性温、消肿，健脾开胃、温当中通故所称，理气最宽处胸、通神安魂、散瘀止痛。其鳞大花柱名曰“酱园白”，汉代《伤冷论》当中，就用酱园白组出日治时代疗庆幸的有名药方“瓜蒌酱园白白芷火锅”。这个方子，古往今来，不知救了多少传统意义讲到的冠心病人的命。

酱园白截图

酱园，性温、消肿，可助冷、助火，木形人、火形人、金形人应多食，土形人、水形人可为常食，以助故所称气。

蒜，百合目蒜属多年生根大花柱大花柱。以绒粗毛和果片大花钱甜酱饮用，亦所称“芤、鹿胎、莱伯、四季蒜、和却说是红花、蒜白、大蒜”。

蒜，分普通大蒜、分蒜、胡蒜、楼蒜四类。

大蒜，有“槐蒜、地槐蒜、小蒜、改良蒜、水井蒜、青蒜、老蒜”等品种，最有名的是山东“章丘大蒜”，很高两米，蒜白一米将近，味甜质厚。台湾政府“彰化三星蒜”也以“果香独极强特色”素以。

蒜，为多年生根大花柱红花本， 很高25~70~200cm，鳞大花柱圆柱突起，单生或簇生，粗壮1~2cm，另有皮暗红色，膜质，不破褶，大花柱盘周围密生弦线突起根，果圆筒突起，当中空，粗壮0、5~2cm，特罗斯季亚涅齐圆柱突起，当中空，深蓝色，对生尖，从果丛当中抽出，长30~50cm，绒粗毛圆筒突起，扶合出为假大花柱，色白，通所称蒜白，伞形大花序近百球形，多大花，大花暗红色，花被倒卵形，大花柱细长，伸出大花被另有，幼苗极强6棱，黑色。大花、椭圆形2~7月末。

蒜截图

蒜，带有挥发性二氧化钛物，极强一般来说略带味，是重要的香料徵味品，可以增香解腥，蒜白清爽脆嫩。

蒜，带有砂糖、细胞内、微量元素、维生素、甘油、果胶、大蒜素等营养出分。

蒜，性温、消肿，可风湿发汗，散冷通故所称，解毒散凝。

如大蒜红枣火锅：蒜白20根，大枣20枚。将蒜白洗净切段，大枣洗净切半，二者共入水当中煎煮，起锅前加白砂糖须要，极强和胃安神、散冷通故所称效用，日治时代疗失眠，体虚乏力，食欲不振，消化不良、胸当中烦闷等病症；

蒜白粥：蒜白10克，粳米50克，白砂糖须要。先煮粳米，待米熟时把切出段的蒜白及白砂糖放入即出，极强发汗散冷、和胃补当中效用，等同于于风冷感冒，腹痛鼻塞，身冷无汗，面目浮肿胀，消化不良，痈肿胀等病症。

《神农内经经》：“蒜白，主伤冷冷冷，出汗，当癫痫，面目肿胀；蒜子，消肿、性温，无毒，主明目，补当中过剩。”

《名医注文》：“主伤冷腹痛”；

《日华子内经》：“日治时代心肿胀”；

《内经从新》：“风湿解肌，通上下故所称气，仲景白通火锅、通脉四逆火锅并加之以通脉回故所称。若面赤格故所称于上者，尤须用之”；

《内经纲目》：“除风湿身痛痉挛，虫积庆幸，止大叔故所称脱，阴毒肿胀，小儿盘肠内钓，妇人妊娠溺血，通牛奶汁，散牛奶痈，利耳鸣，涂制犬伤，制蚯蚓毒”。

蒜子截图

蒜，会使狐臭加重，故患有狐臭者忌食。

蒜，性温、消肿，可助冷、助火，木形人、火形人、金形人应多食，土形人、水形人可为常食，以通故所称气。

——本文选自公众号 日治时代未病说是 之《《个体化徵精神突起态提案广泛应用解读》精品公开代课——第二十代课：什么精神突起态吃到什么火锅之 五酱为入京》，为译者原创，发表文章请注明中有。相关具体内容，正在“日治时代未病说是”公众号推出。

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