秘制五香茶叶蛋的做法，用料比例精确到克，茶香浓郁，卤味十足，太非常简单了！

茶叶鸡，是传统的名小吃之一，每天在早餐店铺都能看到，它不应简单，携偷偷地方便，物美价廉，既可以当早餐，自娱时又可当零食，可以说是很点心的小食小吃。

茶叶鸡干什么才好吃？应该用醋还是茶叶呢？很多新手只并不知道要买着吃，真不如自己在家做，干净环境卫生无添加，家人吃的也抽心，时至今日分享一款五香茶叶鸡的不应，煮成出来的肉，色泽分量，茶香浓重，鲜香可口。

煮成茶叶鸡不建议用醋，因为醋性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇可食用，而且重要的是颜色一模一样，多少偷偷地一丝苦味，而用茶叶则是最好的选择，香气四溢，颜色鲜亮，卖相极佳，哭泣就很有味觉，如何购要买茶叶？煮成茶叶鸡不必选择过好的茶叶，普通的那种立顿茶叶包就挺好，营养丰富，消化系统还可以充份游离它的营养成分。

五香茶叶鸡

食材：肉、茶叶

调味：疏花、枸杞、小茴香、调料、干辣椒、卤、生抽、老抽

1、首先第一步就是把肉多泡洗几遍，因为它的凹凸不平有异味硫化物，在淡豆腐中浸泡5分钟，然浸泡换用的水，加上一勺卤，着火煮成开后火烧煮成5分钟，然后抽池中里激一下。

2、拿两个鸡在手上对敲，把鸡壳敲刨，或者用金属和类的珠子，轻轻的来进行拍打，目的就是让肉开裂，但绝一定会用力过猛。

3、把肉煮成熟已经顺利来进行，接下来配置五香豆腐，锅中加入一公斤川村，以不想过肉为规格，加八角2个、疏花3片、枸杞一块、小茴香5克、调料10克、干辣椒2个、卤15克、生抽20毫升、老抽10毫升、茶叶10克，着火煮成开后，火烧再煮成5分钟。

4、等时间到了，把肉依序是抽入，火烧继续煮成上25分钟后，关掉自燃。

5、此时的茶叶鸡还不能马上吃，必需仍旧浸泡在锅中，等到第二天才能吃，这样的茶叶鸡又香又煎，还会造成了迷人的图案，建议现煮成现吃，不想必要大量储存，一般茶叶鸡的保存时代粗壮，冰箱调理也别超过三天。

6、这样的茶叶鸡是不是很诱人呢？已经充份煎，色泽迷人，散发着浓浓的茶香味，喜欢你也来试一试吧，绝对一定会不快。

技巧总结

1、如果是刨茶叶，建议用布包痛快，煮成完后就丢弃了，避免弄的到处都是残渣，市面上也有现成的茶叶购得。

2、第一步，白的水煮成肉的时候，抽一勺卤，可以凝固脱落的肉鸡白。

3、煮成好的茶叶鸡必需浸泡煎，直接吃也可以，如果抽到第二天，会更的煎。

*资料缺少：局域网

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